Speisekarte

SUPPEN | SOUPS

  • GAZPACHO "ANDALUZ" 9 €

    Basilikumöl | Croûtons | Ziegenkäsecreme

  • GETRÜFFELTE PFIFFERLINGCREMESUPPE 11 €

    Lauchzwiebel | Tomatenpesto

VORSPEISEN | STARTERS

  • GEGRILLTE MELONE MIT SERRANOSCHINKEN SCHAUM AMARENA-KIRSCHEN & KUMQUAT 17,50 €

    Litchisorbet | Basilikumpesto | Orangen-Vinaigrette | Wildkräutersalat

  • GEGRILLTER OKTOPUS UND RAUCHPAPRIKA 18,50 €

    Kartoffelcreme | Knoblauchöl | Staudensellerie

  • RINDERCARPACCIO MIT GEBRATENEN RIESENGARNELEN 20€

    Grana Padano | Avocado | Trüffel-Mayonnaise | Frisée & Rucola | Pinienkerne

  • ANTIPASTI PLATTE 22 €

    Falafel mit Paprikadip | marinierte Zucchini | Serrano Schinken | Mailänder Salami
    Hummus & Papadum | gehobelter Grana Padano | eingelegte Oliven | getrocknete Tomaten
    gefüllte Peperoni | Tomaten-Aioli | Balsamico Zwiebeln

  • BÜFFELMOZZARELLA AUF TOMATENGELEE BALSAMICO KAVIAR 19,50 €

    Basilikumschaum | glacierte Erdbeeren | kaltgepresstes Olivenöl | Tomatensorbet | Grana Padano Chips | Wildkräutersalat

SALATE | SALADS

  • BULGURSALAT MIT HUMMUS UND KARAMELLISIERTEM ZIEGENKÄSE 17,50 €

    Pommery Senf Dressing | Wildkräuter | Tomatenchutney | Feigen | Papadum

  • CAESAR CLASSIC 12,50 €

    Romana Salatherzen | Parmesan Dressing | getrocknete Tomaten | Tramezzini Brotsticks | frittierte Kapern | Sardellen | Parmesan

  • WAHLWEISE MIT:

    GEBRATENER GARNELE (1 STK.)............................................... + 3,50 €
    GEBRATENE MAISHÄHNCHENBRUST (TRANCHEN)..........+ 6,50 €

  • EINSTEIN SALAT & SERRANO 18 €

    Wildkräutersalat | French Dressing | Oliven | getrocknete Tomaten | Cashew | Grana Padano | frittierte Provolone-Tomaten-Ravioli

HAUSGEMACHTE PASTA | HOMEMADE PASTA

  • FUSSILI MIT PFIFFERLINGEN & RINDERSTREIFEN 22,50 €

    Pesto Rahmsauce | rote Zwiebeln | wilder Brokkoli | Cherrytomaten Grana Padano | Rucola

  • TOMATE RIGATONI MIT BABYSPINAT UND GORGONZOLASAUCE 18 €

    eingelegte Tomaten | grüner Spargel | Pinienkerne | Grana Padano | Rucola

Vegetarische Hauptgänge | Vegetarian Main Courses

  • MAROKKANISCHES GEMÜSERAGOUT 18,50 €

    violette Kartoffeln | Zucchini | Knoblauch | rote Zwiebeln | Kichererbsen | Tomatensauce | Cous Cous | Papadam | Joghurt

  • VEGETARISCHER RÖMERBURGER 19 €

    Sauerteig-Kartoffelbrötchen | Kürbis-Chiasamen-Patty | Spezial Sauce | Eisbergsalat | Zucchini | Fleischtomaten | Gurken | Parmesan Pommes

  • GNOCCHI MIT TRÜFFEL GEFÜLLT & GEBRATENE SPARGEL 21,50 €

    Trüffel-Peccorinosauce | gelbe & rote Cherrytomaten | Schalotten | Grana Padano | Wildkräutersalat

HAUPTGERICHTE | MAIN COURSES

  • AUSTRALISCHES RINDERFILET 200G 44 €

    oder

  • RIB EYE 300G 41 €

    Rotwein-Kräuter-Jus | Pommes Frites | grüner Spargel | glacierte Möhren

  • RÖMER BURGER 21 €

    Sauerteig-Kartoffelbrötchen | 100% Rindfleisch Patty | Spezial Sauce | Eisbergsalat Fleischtomaten | Gurken | Bacon | zweierlei Käse | Parmesan Pommes

  • PERLHUHNBRUST MIT STEINPILZFÜLLUNG 27 €

    Malz-Jus | Trüffelrisotto | wilder Brokkoli

  • SOUS VIDE GEGARTE IBERICO SCHULTER 28 €

    Rotwein-Kräuter-Jus | Ofengemüse | Perlzwiebeln | Safran-Kartoffelcreme

  • ROSA GEBRATENES KALBSKARREE & GEBACKENE KALBS-PRALINE 33 €

    Rotwein-Kräuter-Jus | gebratene Pfifferlinge | rote Zwiebeln | Frühlingslauch | Süßkartoffelcreme

  • GEGRILLTES SAIBLINGFILET SAFRAN -RISOTTO 26 €

    Rotwein-Buttersauce | gebratene Salatherzen

  • GEBRATENES ZANDERFILET SHRIMPS-KRUSTE 25 €

    Beurre Blanc Sauce | Kartoffel-Creme Zucchini Parmesan-Piccata

HAUSGEMACHTES SÜßES | HOMEMADE DESSERT

  • ZARTBITTER MOUSSE MIT DREIERLEI GRÜNEM APFEL 11,50 €

    Apfel-Gel | Apfelsorbet | Apfelchutney | Vanilleerde

  • KARAMELL-ERDNUSS RIEGEL MIT SCHOKOLADENBROWNIE 9,50 €

    Butter Scotch Creme | Joghurt Crumble | Blutorangen Sorbet | Erdbeerragout

  • PASSIONSFRUCHT CRÈME BRÛLÉE 10,50 €

    Himbeergel & Himbeeren | Orangenkaviar | Schokoladeneiscreme

  • FRANZÖSISCHE KÄSEVARIATION MIT FEIGENSENF 19 €

    Nüsse | Chutney

FÜR DIE KLEINEN GÄSTE | FOR OUR LITTLE GUESTS

  • NUDELN MIT TOMATENSAUCE ODER GRÜNEM PESTO 8 €
  • CHICKEN NUGGETS MIT POMMES FRITES 9 €